Mendoza, situada al pie de la majestuosa Cordillera de los Andes en Argentina, es una región celebrada mundialmente por sus vinos de alta calidad y su impresionante belleza natural. Con un clima ideal que favorece la viticultura, esta provincia se ha convertido en el corazón vitivinícola del país, acogiendo a algunos de los viñedos más prestigiosos y los caminos del vino con una cultura enológica rica y diversa.

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En la encantadora Mendoza, Centauro emerge como un restaurante que transforma la escena gastronómica local, fusionando sabores tradicionales con una firme dedicación a la sostenibilidad y la excelencia culinaria. Al honrar los productos de la región con innovación y maestría, «Centauro» ofrece una experiencia sensorial que celebra la riqueza de Mendoza.

¿Cómo elegir la mejor ruta del vino de Mendoza?

La mejor ruta del vino de Mendoza es aquella actividad que se inicia entre viñedos de renombre, serpenteando a través de paisajes que capturan la esencia del terroir, y culmina en una experiencia donde la gastronomía y el vino se encuentran en perfecta armonía. Esta excursión en uno de los mejores restaurantes de Mendoza encuentra su epílogo en un lugar con gran compromiso hacia la sostenibilidad y la excelencia culinaria, en donde se realza la experiencia vitivinícola, vinculando los sabores autóctonos de Mendoza con la innovación gastronómica.

Gastronomía: un viaje por los caminos del vino de Mendoza

El restaurante «Centauro», ubicado en la vibrante ciudad de Mendoza, es mucho más que un lugar para comer. Es una experiencia gastronómica que redefine la cocina local, presentando platos que son un verdadero homenaje a los productos de la región. Con menús de 4 o 6 pasos que incluyen maridaje, «Centauro» te lleva en un viaje culinario a través de los tours de vino que hay en Mendoza: Sur, Centro y Norte, destacando la diversidad y riqueza de sus ingredientes. La filosofía de su menú está impregnada de una reinterpretación de los productos locales, enfocándose en la sostenibilidad, la ecología y el apoyo a pequeños productores.

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Compromiso con el medio ambiente: «Centauro», un restaurante carbono neutral

Centauro no solo se preocupa por ofrecer una experiencia culinaria excepcional, sino que también está comprometido con el medio ambiente. Es un restaurante carbono neutral, lo que significa que ha medido y compensado su huella de carbono, desde las visitas a los productores hasta cada fuego que se enciende en su cocina. Este compromiso se extiende a su proyecto de Gastronomía 3.0, en colaboración con Agrojusto y Huerta Roma, utilizando tecnología Blockchain para garantizar la transparencia y trazabilidad de los productos desde su origen hasta la mesa.

La excelencia reconocida Centauro y la Guía Michelin

La calidad y dedicación de «Centauro» no han pasado desapercibidas. A tan solo siete meses de su apertura, el restaurante ha sido reconocido por la histórica Guía Michelin, un logro que subraya la calidad de sus productos, el dominio de las técnicas de cocina, la armonía de los sabores, la personalidad del chef en la cocina y la consistencia en todo el menú. Este reconocimiento es un testimonio del compromiso de «Centauro» con la excelencia y la innovación en el mundo de la gastronomía.

La colaboración entre Argentina Entre Copas y Centauro representa la sinergia perfecta entre el amor por el vino y la pasión por la gastronomía. Juntos, ofrecen una experiencia inolvidable que no solo te permite descubrir las mejores bodegas y restaurantes de Mendoza, sino también disfrutar de una propuesta culinaria que honra la tierra y sus productos.

¡No esperes más para reservar tu experiencia con «Argentina Entre Copas» y dejarte seducir por los sabores y aromas en los caminos del vino de Mendoza!

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